大河網訊 （記者 莫韶華 實習生 嶽文卓）民以食為天，食以安為本。食品安全問題千頭萬緒，食品謠言大行其道，這邊是食品企業大呼冤枉，那廂是消費者深受其害，為瞭普及食品安全知識，讓青少年們吃的健康，吃的科學。7月11日，由省食藥監局，省教育廳主辦，大河網承辦的河南省食品安全座談會暨百場食安講座進校園啟動儀式在花花牛生物科技有限公司舉行。來自省食藥監局、省教育廳、省科協、省藥監局的相關負責人和食藥品專傢以及企業負責人、30多傢幼兒園園長共70人參加瞭啟動儀式。
現場，專業人士宏台中申請商標代辦觀把控，精準分析，從政策上介紹全國食安問題的情況；專傢們從科學和辯證的角度擊破謠言，還原真相，教我們如何吃的更健康？企業代表各抒己見，推陳出新，讓消費者吃的放心。
普及食安知識 做到慧眼識“真”
真蜂蜜和假蜂蜜的區別在哪？如何辨別自然和人工？蜂益董事長王海柱在座談會上的一個問題勾起瞭大傢的興趣，“現在真蜂蜜不好做，果漿做的假蜂蜜反而很暢銷。”
省質檢院高級工程師魏法山回答瞭這個問題，假蜂蜜其實就是糖漿，20塊錢一公斤的肯定是假的，而且假蜂蜜色澤明亮清透，真蜂蜜稍有渾濁，表層有沫。
那麼，消費者如何做到慧眼識“真”，何為垃圾食品？含有致癌物質的食品真的不能吃嗎？食品添加劑是否有害？
現場食品專傢回答瞭這一系列問題。省食品工業研究所教授黃繼紅認為，食品安全是一個相對的概念，沒有絕對的安全和幹凈，隻有做到均衡才能稱之為健康。她從科學領域為大傢進行分析，社會上的“食安恐慌”源於消費者的認識誤區，“所有離開劑量來談的食品安全都是耍流氓，烤肉裡都含有一定量的致癌物質，但是吃少量的並不危害健康”，過猶不及，消費者對食品安全的嚴峻形式過於擔憂瞭。
她提出兩點建議，希望消費者能夠理性對待食品安全問題，建議進校園的食品應經過誠信體系的檢驗。
鄭州輕工業學院章銀良教授認為，要辯證的看待食安問題，垃圾食品的概念是不存在的，不能偷換概念。食品一定要具有營養性和安全性，它的安全性取決於加工工藝、食用方式、食量多少和內在效應。
誠信台中商標申請類別透明 做“良心商傢”
心病還須心藥醫。蘇丹紅、三聚氰胺奶粉、地溝油、毒豆芽、轉基因食物……連續爆出的駭人聽聞的食安事件令消費者談食色變，不知吃啥是好？全民擔憂的問題已經不僅是個別案例，消費者都在挖空心思尋台中商標申請查詢找安全的食物和健康的吃法，而對於食品生產和加工企業來說，誠信經營，良心產品，無疑是打通消費者信賴之路的不二法門。
座談會上，河南省食藥監局新聞處調研員常存濤透露，食藥監局接下來將重點打造“明廚亮灶”項目。企業代表也紛紛亮出自己的“誠信”殺手鐧，在駐馬店設有生產基地的徐福記通過把握食品的源頭過程建立安全體系，發展良心事業；廣安集團食品公司從糧食交易到加工生產，全部使用自己的產品，打造良性生態圈，屏蔽不健康的源頭；中歐班列（鄭州）國際陸港提出“真、快、鮮”的口號，近500種的單品品種涵蓋副食、酒類、肉類等品牌，確保第一時間送至各大商場超市；賽江南農業從種植到加工，本分勞作，不放大產品自身的功能，做良心食品，從根本上取得消費者信任；作為河南省名聲在外的豫糧集團，以打造“好原料好產品”為目標，旗下有面粉廠，手撕面包廠，豆制廠，種子公司等子公司，從食品安全上為企業打造品牌產品。
專傢章銀良教授認為，解決核心問題的辦法是誠信，還有食品從業者、加工者、管理者的職業道德。
食安講座進校園 杜絕學校周邊三無產品
為瞭在兒童成長初期就樹立食品安全意識和健康理念，本次“百場食安講座進校園活動”應運而生。該活動規劃走進鄭州及周邊的百所幼兒園，對幼兒園傢長進行食品安全相關知識的普及。整個活動分5步，還將陸續展開食安夏令營、食安辟謠大咖說、食安公益講座進校園、食安公益傳播及捐贈4個項目。
對於省內食品安全問題，教育廳郭蔚蔚重點補充瞭教育領域出現的問題：省內貧困地區食品安全問題尤其突出，學校周邊食品安全衛生也是工作重點。“學校食品衛生安全責任重大，僅靠主管部門監管是不夠的，要從自身努力，一方面加大對學校食堂監管，一方面開展食品安全教育。‘進校園百場講座’能提高青少年食安知識和辨別偽劣產品的基本能力，對於杜絕校門口及周邊的三無產品有一定的幫助。”
作為河南最大的乳制品企業，花花牛特設展覽館，把從牧場到餐桌的生產過程都展現出來。企業代表唐文輝為表決心，誠邀在座幼兒園園長組織小朋友來參觀，讓對牛奶需求量最大的小朋友能喝到看得見的放心奶。
豫糧集團圍繞餐桌做食品，加強餐飲管理和食材供應方面工作，打造綠色餐飲，讓學生吃到真正健康的食品。並且要求在學生食堂從源頭建立可追溯體系，從食材到管理做到健康放心，把餐飲企業打造成一個有理想的企業。
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